কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

বেলের উপকারিতা ও অপকারিতা

কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আজ আমরা বিস্তারিত জানতে চলেছি। আজকের এই আর্টিকেলে আশা করি আপনারা সঠিক তথ্য পাবেন। 

কাঁচা ছোলা খাওয়ার বিভিন্ন বিষয়ের সাথে আজ আমরা আরো জানবো, প্রতিদিন ছোলা খেলে কি হয়। তবে আর দেরি না করে,  চলুন শুরু করা যাক। 

পেজ সূচিপত্রঃ কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা 

কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা 

কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বলতে গেলে, আমাদের সমাজে বহুল প্রচলিত একটি খাবার হচ্ছে কাঁচা ছোলা। সাধারণত সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্য সচেতনতার লক্ষণ হিসেবে প্রচলিত। কাঁচা ছোলাতে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে, তার সাথে কিছু অপকারি দিকও রয়েছে। 

কাঁচা ছোলাতে রয়েছে প্রচুর ফাইবার ও এন্টিঅক্সিডেন্ট, যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। কাঁচা ছোলা পাকস্থলীতে বিভিন্ন উপকারী ব্যাকটেরিয়া তৈরি করে, যা আমাদের হজমে সহায়ক হয়। কাঁচা ছোলা আমাদের পেটের সমস্যা দূর করে ও শরীরের ক্ষতিকর উপাদান বের করে দেয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, রান্না করা ছোলার তুলনায় কাঁচা ছোলায় পুষ্টি উপাদান বেশি থাকে। 

কাঁচা ছোলার অপকারিতা নেই বললেই চলে, তবে বাজারে যে সমস্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ ছোলা পাওয়া যায় তা খাওয়ার পর বিভিন্ন বিষক্রিয়ার সৃষ্টি হতে পারে। কারণ, খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য যে সমস্ত মেডিসিন ব্যবহার করা হয়, তার প্রভাবে দেহের বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে। কিন্তু বাজার থেকে কাঁচা ছোলা কিনে নিয়ে বাসায় ভিজিয়ে বা অন্যান্যভাবে খেলে, ক্ষতির সম্ভাবনা নেই বললেই চলে। 

প্রতিদিন ছোলা খেলে কি হয় 

প্রতিদিন ছোলা খেলে কি হয় এ কথার পরিপ্রেক্ষিতে আমরা বলতে পারি, ছোলাতে রয়েছে খুব কম পরিমাণ ক্যালরি, যা আমাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হয়। নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে ত্বক ও চুলের জন্য খুবই উপকার পাওয়া যায়। কাঁচা ছোলা নিয়মিত খেলে ক্যান্সার এবং টিউমারজনিত সমস্যা থেকে মুক্ত থাকা যায়। 

নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে বয়সকালীন বিভিন্ন সমস্যা থেকে আমরা মুক্ত থাকতে পারি। কারণ, এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি উপাদান।  কাঁচা ছোলা খেলে শরীরের বিভিন্ন প্রদাহ দূর হয়। কাঁচা ছোলা আমাদের যৌন শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়া কাঁচা ছোলাতে রয়েছে ডায়াটারি ফাইবার, যা আমাদের গলায় জমে থাকা কফ নিঃসরণে কাজ করে। 

আমাদের খাদ্যনালীতে যে সমস্ত সমস্যা দেখা দেয়, তা নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে দূর হয়ে যায়। কাঁচা ছোলা শরীরের বিভিন্ন সমস্যা যেমনঃ অস্থিরতা দূর করে। রক্তের চর্বি কমিয়ে রক্ত পরিষ্কার রাখতে কাঁচা ছোলার ভূমিকা রয়েছে। কাঁচা ছোলায় রয়েছে প্রচুর আমিষ, যা আমাদের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়ক হয়। প্রচুর এন্টিবায়োটিক যুক্ত উপাদান কাঁচা ছোলায় থাকায় আমাদের শরীরকে রোগ মুক্ত রাখতে পারে।

খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা 

খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে বলতে গেলে, খালি পেটে কাঁচা ছোলা রক্তের শর্করা কমিয়ে দেয়। কাঁচা ছোলা দ্বিতীয় পর্যায়ের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে। কাঁচা ছোলায় রয়েছে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, যা শরীরের কোলেস্টরেলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। 

খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে। কারণ, কাঁচা ছোলায় রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফাইবার, যা হজম শক্তিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। কাঁচা ছোলা ওজন কমাতে বেশ সহায়ক হয়। ত্বক ও চুলের বিভিন্ন সমস্যা দূর করে দেয়। আমাদের যাদের রক্তে হিমোেগ্লাবিনের ঘাটতি রয়েছে, কাঁচা ছোলা সেই ঘাটতি পূরণ করে দেয়। 

আরও পড়ুনঃ নিম পাতার উপকারিতা ও অপকারিতা

কাঁচা ছোলা নিয়মিত খেলে বার্ধক্যের নমুনা দূর হয়। কাঁচা ছোলা হৃদপিন্ডের সমস্যা দূর করে দেয় কারণ, কাঁচা ছোলাতে রয়েছে বিভিন্ন ফাইবার যা হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়া থেকে আমাদেরকে রক্ষা করে। সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়া একটি ভালো অভ্যাস। সরাসরি কোন রোগের ওষুধ হিসেবে কাঁচা ছোলা কাজ না করলেও এটি শরীরকে ভালো রাখতে বেশ সহায়ক হয়। 

কাঁচা ছোলা খেলে কি মোটা হওয়া যায় 

কাঁচা ছোলা খেলে কি মোটা হওয়া যায় একথার উত্তরে বলা যায়, কাঁচা ছোলায় খুবই কম পরিমাণে ক্যালোরি থাকে, যা আমাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক হয়। ওজন বাড়াতে চাইলে বা মোটা হতে চাইলে আমাদের কে অধিক পরিমাণে ক্যালোরি গ্রহণ করতে হবে। সে ক্ষেত্রে, কাঁচা ছোলার পরিবর্তে প্রচুর ক্যালরিযুক্ত খাবার আপনারা খেতে পারেন। 

যারা শরীরে মেদ ঝরিয়ে ফেলতে চান তাদের জন্য কাঁচা ছোলা বা শুকনা ছোলা ভাজা ব্যাপক কাজে দিবে। কাঁচা ছোলা খেলে পেঁশি সুগঠিত হয়। কাঁচা ছোলার সাথে প্রোটিন ও ক্যালোরি সমৃদ্ধ খাবার খেলে শরীর ভালো থাকবে ও আপনাদের শরীরে ওজন বাড়বে। মোটা হতে চাইলে খেজুর বা  কলা এ সমস্ত খাবার বেশি পরিমাণে খেতে পারেন।  

আরও পড়ুনঃ হাঁসের ডিমের উপকারিতা ও অপকারিতা

প্রতিদিন ছোলা খেলে কি হয় এই কথার সাথে কাঁচা ছোলায় মোটা হওয়ার উপাদান আছে কিনা এ বিষয়ে আমরা আরো জানবো। কাঁচা ছোলা আমাদের দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। মোটা হওয়ার পরিবর্তে কাঁচা ছোলা আপনাকে শক্তিশালী করতে পারে, এজন্য প্রতিদিন সকালে বা যেকোন সময় ছোলা খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো।

কাঁচা ছোলা খেলে কি গ্যাস হয় 

কাঁচা ছোলা খেলে কি গ্যাস হয় এ কথার পরিপ্রেক্ষিতে আমরা বলতে পারি, কাঁচা ছোলা দীর্ঘ সময় পেটে থাকে, যার কারণে  ক্ষুধা লাগতে দেরি হয়। ডাল জাতীয় যেকোনো খাবার যেমন বুট, ছোলা, সয়াবিন ও অন্যান্য ডাল গ্যাস সৃষ্টি করতে পারে। কাঁচা ছোলাতে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, সুগার ও ফাইবার, যা হজমে সমস্যা দেখা দিতে পারে। 

গ্যাস্ট্রিকের রোগীদের সাধারণত খাবারদাবার বেছে খেতে হয়। সকালে খালি পেটে ভেজা ছোলা খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে কিন্তু যাদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা রয়েছে, তাদের ভেজা ছোলা খুব বেশি না খাওয়াই ভালো। অনেকের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা রয়েছে, তারাও ছোলা খাওয়া থেকে বিরত থাকতে পারেন। 

কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতার সাথে আমরা এও জানতে পারলাম, কাঁচা ছোলায় গ্যাস সৃষ্টি হতে পারে। গ্যাস্ট্রিকের রোগীরা ছোলা সিদ্ধ করে বা ভালোভাবে রান্না করে খেতে পারেন তবে, সে ক্ষেত্রেও পরিমাণের দিকে খেয়াল রাখতে হবে। শরীরের পুষ্টির অভাব পূরণ করতে যেয়ে শারীরিক অন্যান্য সমস্যা হয় কিনা, এটা ভেবে আমাদের খাওয়া দাওয়া করা উচিত। 

ভাজা ছোলার উপকারিতা ও অপকারিতা  

ভাজা ছোলার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বলতে গেলে, ছোলাতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ফাইবার রয়েছে, যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ছোলা ভেজে খেলে তা হাড় গঠনেও ভালো রাখতে সহায়ক হয়। যাদের হার্টের সমস্যা রয়েছে তারা ভাজা ছোলা খেতে পারেন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও ভাজা ছোলা অত্যন্ত কার্যকরী। 

ভাজা ছোলা খেলে আপনার শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে। কারণ, ভাজা ছোলা কম ক্যালরিযুক্ত ও দীর্ঘ সময় পেটে থাকে, যার কারনে ক্ষুধা কম লাগে এবং অন্যান্য প্রোটিন নিতে হয় না। যারা নিয়মিত ব্যায়াম করেন তাদের জন্য ছোলা অত্যন্ত উপকারী। ভাজা ছোলাতে প্রচুর আয়রন থাকে, যা আপনার রক্তের অভাব দূর করে দিবে। 

আরও পড়ুনঃ হাতিশুর গাছের শিকড় খাওয়ার নিয়ম

ভাজা ছোলার উপকারী দিক এর সাথে অপকারী বিভিন্ন দিকও রয়েছে। ভাজা ছোলা খেলে আপনার হজমে সমস্যা হতে পারে, পেটে গ্যাস সৃষ্টি হতে পারে, অস্বস্তিভাব কাজ করতে পারে। যারা আর্থাইটিসের সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য ভাজা ছোলা সমস্যা হতে পারে। কিডনিতে পাথর হওয়ার মত সমস্যাও ভাজা ছোলার কারণে হতে পারে। 

সিদ্ধ ছোলার উপকারিতা ও অপকারিতা 

সিদ্ধ ছোলার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বলতে গেলে, সিদ্ধ ছোলাতে রয়েছে ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ভিটামিন। অনেকে কাঁচা ছোলা খেয়ে হজম করতে পারেন না, তাদের জন্য সিদ্ধ ছোলা হতে পারে শরীরের বাড়তি পুষ্টি অর্জনের অন্যতম মাধ্যম। ছোলা সিদ্ধ করে খেলে তার মধ্যে  পানি ও অন্যান্য উপাদান মিশ্রিত হয়ে নতুন পুষ্টি সৃষ্টি করে। 

ছোলা সিদ্ধ করে খেলে পুষ্টিগুণের কোন ঘাটতি দেখা দেয় না। কাঁচা ছোলা খাওয়ার পর পেটে বিভিন্ন ধরনের অস্বস্তিকর অনুভূতি ও গ্যাস্ট্রিকের মত সমস্যা দেখা দিতে পারে,   যা সিদ্ধ ছোলার ক্ষেত্রে হয় না। অনেকে শুধুমাত্র লবণ দিয়ে ছোলা সিদ্ধ করে খেতে পারেন, সে ক্ষেত্রে কোন সমস্যা নাই কিন্তু বাড়তি স্বাদ যুক্ত করতে যেয়ে যখন রান্নার অন্যান্য উপাদান যুক্ত করা হয় তখন সমস্যা দিতে পারে। 

আরও পড়ুনঃ মিল্কশেক এর উপকারিতা ও অপকারিতা

আমরা অনেকে মুখরোচকভাবে ছোলা রান্না করে খেয়ে থাকি। ছোলা রান্না করতে গেলে তেল ও অন্যান্য মসলার প্রয়োজন হয়। অতিরিক্ত তেল পেটে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। যার কারণে, অধিক পুষ্টি নিতে চাইলে এবং শারীরিক অন্যান্য সমস্যা এড়াতে হলে, ছোলা শুধু পানিতে সিদ্ধ করে খাওয়া ভালো, অন্যথায় অন্যান্য বেশ কিছু সমস্যা দেখা দিতে পারে। 

কাঁচা ছোলা খাওয়ার অপকারিতা 

কাঁচা ছোলা খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে বলতে গেলে ছোলা একটি অত্যন্ত শক্তিশালী প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। ছোলা বিভিন্নভাবে খাওয়া যায়। অনেকে শরীরে বাড়তি শক্তি ও দীর্ঘদিন শরীরকে ভালো রাখতে কাঁচা ছোলা খেয়ে থাকেন। যাদের হজমে সমস্যা নাই তাদের জন্য কাঁচা ছোলা কোন সমস্যা করবে না। প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে কাঁচা ছোলা খেয়ে খুব ভালোভাবে থাকতে পারবেন। 

কাঁচা ছোলা খেলে আপনার গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা হতে পারে। দীর্ঘ সময় অস্বস্তি ভাব কাজ করতে পারে। কাঁচা ছোলাতে উচ্চমানের ফাইবার থাকাতে অনেকের ক্ষেত্রে তা সহ্য হয় না। দীর্ঘ সময় কাঁচা ছোলা পেটে থাকে, যার কারণে ক্ষুধামন্দা ভাব দেখা দিতে পারে। যারা শরীর মোটা রাখতে চান তাদের জন্য কাঁচা ছোলা মেদ ঝরে যাওয়ার কারণ হতে পারে। 

পেটের বিভিন্ন সমস্যা সৃষ্টি ও শরীরের মেদ কমানো ব্যতীত কাঁচা ছোলাতে তেমন কোনো অপকারী দিক নেই। স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ছোলা বিভিন্নভাবে খাওয়া যেতে পারে। আপনার যদি কাঁচা ছোলাতে সমস্যা হয়, সেক্ষেত্রে সিদ্ধ করে বা রান্না করে খেতে পারেন। ছোলা একটি উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। অতিরিক্ত প্রোটিন যাদের সমস্যা তারা ছোলা খাওয়া থেকে বিরত থাকতে পারেন। 

গর্ভাবস্থায় ছোলা খেলে কি হয় 

গর্ভাবস্থায় ছোলা খেলে কি হয় এ সম্পর্কে বলতে গেলে, আমরা ইতোমধ্যে জেনেছি, ছোলাতে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, উচ্চমানের ফাইবার, ভিটামিন ইত্যাদি, যা গর্ভকালীন মায়েদের শারীরিক সুস্থতা ও শক্তি বজায় রাখতে অত্যন্ত সহায়ক ভূমিকা পালন করে, সেই সাথে গর্ভস্থ শিশুর পুষ্টি উপাদানের ঘাটতি পূরণ করে। 

গর্ভাবস্থায় এসিডির সমস্যা বুক জ্বালাপোড়া ইত্যাদি হয়ে থাকে। কাঁচা ছোলা গর্ভবতী মায়েদের যদি সমস্যার সৃষ্টি করে, সে ক্ষেত্রে ছোলা ভেজে ছাতু করে বা সিদ্ধ করে ও রান্না করেও খেতে পারেন। সর্বোপরি ছোলা একটি শক্তিশালী খাবার হওয়ায় তা গর্ভবতী মায়েদের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ছোলায় যে সমস্ত পুষ্টি উপাদান রয়েছে, তা গর্ভস্থ শিশুর মস্তিষ্ক গঠনে সহায়ক হতে পারে।

ছোলায় রয়েছে ক্যালসিয়াম, যা আপনার শিশুর হাড় গঠনে সহায়ক হবে। ছোলা খেয়ে দীর্ঘ সময় অন্যান্য খাবার খাওয়া যায় না, যার কারণে পরিমাণ বুঝে ছোলা খাওয়া উচিত। অতিরিক্ত তেল-মসলাযুক্ত রান্না ছোলা আপনার শরীরে বিভিন্ন সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। পেটকে ঠান্ডা রাখতে ছোলার সাথে অন্যান্য গ্যাস্ট্রিক প্রতিরোধী খাবার খেতে পারেন, তাতে পেট ঠান্ডা থাকবে।

লেখকের শেষ কথাঃ কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা  

কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আমরা এতক্ষণ আলোচনা করলাম এবং এও বুঝতে পারলাম, ছোলা অত্যন্ত শক্তিশালী খাবার, যা আমাদের দেহের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করতে পারে। 

আমার এই ওয়েবসাইটে বিভিন্ন বিষয়ের উপর ব্লগ পোস্ট করা হয়। উপরোল্লিখিত আলোচনায় আশা করি আপনারা সঠিক তথ্য পেয়েছেন ও উপকৃত হয়েছেন। বিভিন্ন ধরনের তথ্য পেতে,   নিয়মিত এই ওয়েবসাইটটি ভিজিট করুন। আপনাদের সুন্দর জীবন কামনা করে আজ এখানেই শেষ করছি।